Мгновенный рецепт малосольных огурцов на сковороде

Интересное

От такой аппетитной закуски, как соленые огурцы, в разгар летнего сезона не откажется ни один человек. Секрет рецепта слабосоленых огурцов быстрого приготовления на сковороде довольно прост – нужно брать только небольшие тонкокожие огурцы, желательно свежесобранные.

Изображение
Выбери свой рецепт

Для приготовления соленых огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
вода – 1 л;
соль крупного помола – 2 ст. л .;
чеснок – 5 зубчиков;
перец чили – 1 шт. (по желанию);
укроп, листья черной смородины, свежий базилик, листья хрена – по вкусу.

Тщательно промойте огурцы под струей холодной проточной воды. Рекомендуется брать плоды одного размера, чтобы они были равномерно посолены и выглядели привлекательно при употреблении в пищу.
У всех огурцов срежьте концы с двух сторон – это позволит рассолу очень быстро проникнуть в овощ и ускорит пищеварение.
Для засолки подойдет эмалированная сковорода, пластиковая емкость или обычная стеклянная банка. Выложите огурцы в емкость, расположив их вертикально – чтобы они посолились более равномерно. После первого ряда разместите стебли и зонтики с укропом, листьями черной смородины, хреном, базиликом и полуочищенными и крупно нарезанными зубчиками чеснока. Смородина и листья хрена сделают огурцы упругими и хрустящими.
Уложив таким же образом вертикально второй слой огурцов, по бокам и внутри выложить зелень и чеснок. Не стоит класть огурцы очень плотно, они потеряют эластичность из-за скученности. Поклонники острого могут добавить нарезанный тонкими кружочками острый перец.
В кипящую воду добавить соль и тщательно перемешать. Залить огурцы горячим маринадом и накрыть крышкой. После остывания промойте сковороду в холодильнике. Через 8 часов соленые огурцы готовы. Ароматные, хрустящие, освежающие – это малосольные огурцы в кастрюле.
Вариантов маринования огурцов много, они различаются как сроком изготовления, так и специями, которые в него помещаются. Для разнообразия вкусов и вкусов попробуйте добавить яблоки, кабачки или сельдерей в рецепт соленых огурцов быстрого приготовления.

Добавить комментарий