Как сделать компот на зиму
Компот – вкусный, безалкогольный, богатый витаминами напиток. Приготовленный в домашних условиях, он не содержит красителей и консервантов. Чтобы этот полезный напиток оставался на столе круглый год, вскипятите его и закатайте в жестяные банки. Например, очень приятный на вкус, а компот из вишни хранится долго.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
Банка объемом 3 литра;
2 ст. спелая вишня;
1 ст. сахар
ванилин;
кипящая вода;
цедра одного лимона;
теплое одеяло.
Руководство пользователя
1
Хорошо промойте ягоды под проточной водой и переберите стебли, листья и прочий мусор. Убедитесь, что нет мятых или испорченных фруктов.
2)
Отложите вишню на время и приготовьте сироп. Кастрюлю с двумя литрами воды поставить на медленный огонь. Когда вода начнет нагреваться, всыпать сахар и хорошо перемешать.
3)
Сварите сироп. Затем добавьте ваниль и цедру лимона. Варим еще 2-3 минуты и снимаем сковороду с плиты. При желании сюда можно добавить специи. Например, гвоздика или имбирь.
4
Параллельно с сиропом подготовьте банку, в которой будет храниться компот. Тщательно промойте горячей водой с добавлением средства для мытья посуды. Затем простерилизуйте любым удобным для вас способом – в духовке или на пару. Затем переложите вишню в стеклянную емкость. Приготовленным сиропом залейте ягоды, предварительно сняв с них цедру лимона.
5
Сироп должен наполнить банку до краев, чтобы из нее выходил весь воздух. Свернутый компот с железной крышкой. Укутайте пледом и поставьте в теплое место на 2-3 дня. Будьте осторожны, чтобы крышки не вздулись.
6
Тогда компот можно опустить в подвал или поставить в кладовку. Зимой перед подачей ягоды от напитка можно выложить в вазу и подавать как отдельное блюдо. Также ими можно украсить десерт.
Примечание
Не забывайте, что косточковые или фруктовые компоты нужно пить круглый год. В противном случае вы рискуете отравиться напитком и своих близких. Ведь в костях содержится яд – синильная кислота. А через 12 месяцев хранения компот переходит из косточки в плод. Если вы обеспокоены тем, что ваша семья может не справиться со всеми своими зимними запасами за один год, осторожно удалите из них семена, прежде чем помещать фрукты и ягоды в банку.
Полезные советы
Вместо вишни для компота можно использовать другие ягоды и фрукты и даже другие.