Как приготовить салат из рукколы

Интересное

Салаты из рукколы не похожи на другие. Даже с небольшим набором ингредиентов они могут стать не только дополнением к летнему обеду, но и самостоятельным легким блюдом. Вам обязательно запомнится нестандартное сочетание вкусов и фактур.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

салат с рукгала
помидоры и моцарелла:
пучок рукколы;
4-6 помидоров;
10-12 помидоров черри;
2-3 шарика моцареллы;
1/2 красной луковицы;
свежий базилик;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
соль
перец по вкусу.
салат с рукгала
куриное филе и клубника;
пучок рукколы;
450-500 г курицы;
400 г клубники;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль
перец по вкусу.
Салат с креветками и рукколой:
пучок рукколы;
400 г очищенных креветок;
10-12 помидоров черри;
50 г сыра пармезан;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
соль
перец по вкусу.
Руководство пользователя

1

Классический салат с рукколой, помидорами и моцареллой

Очистите красный лук. Вымойте помидоры, рукколу, базилик и лук в прохладной проточной воде. Нарежьте помидоры. Вишню разрезать пополам. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Нарезанные кубиками овощи и половину подготовленного базилика в миске сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем. Оставьте на несколько минут впитаться. Моцареллу нарезать небольшими кубиками. В сервировочное блюдо выложите рукколу и оставшийся базилик. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Сверху выложить нарезанные овощи и моцареллу. Снова сбрызните бальзамическим уксусом.

2)

Салат с рукколой, курицей и клубникой

Промойте курицу в проточной воде. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Соль и перец Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и обжарьте мясо на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны. Выложите тарелку, слейте лишнее масло. Охладите курицу и нарежьте небольшими ломтиками поверх волокон. Промойте клубнику большим количеством прохладной воды. Удалите стебли. Высушите на бумажном полотенце и разрежьте на четвертинки. Промойте рукколу под проточной водой. Выложите на блюдо листья рукколы. Сверху курица, затем клубника. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом и подавать.

3)

Салат с креветками и рукколой

На сковороде разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Разложите креветки. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон 2-3 минуты. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Вымойте помидоры черри и рукколу. Помидоры разрезать пополам. Нарежьте сыр пармезан тонкими ломтиками, как лист бумаги. Для этого хорошо подойдет овощечистка. Выложите в миску рукколу, помидоры и креветки. Сверху наугад выложить сыр пармезан. Заправить салат соусом. Чтобы приготовить его, взбейте его с вилочным уксусом, растительным маслом, солью и перцем.

Примечание

Салат следует заправлять непосредственно перед подачей на стол, иначе он намокнет.

Рукколу, как и любой вид салата, режут не ножом, а рвут руками.

Полезные советы

Подавайте рукколу только свежеприготовленной.

Добавить комментарий